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国外旅行时你喜欢哪个国家的美食? 推荐餐厅或菜式又有哪些?

  • 美食
  • 2021-05-15 21:13
  • admin

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国外旅行时你喜欢哪个国家的美食? 推荐餐厅或菜式又有哪些? 美食常常是旅途中的能量剂,不同国家的特色美食包含了不同的文化特色。中餐的美味自然不必言说。除此之外,喜爱国外旅行的你可以分享下你最喜欢哪个国家的美食吗?又有什么特色推荐呢?  

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在出发前一到两周在 Guide Michelin Rouge 上面搜寻当地的米其林星级餐厅。因为是米其林星级餐厅,少于这个时间,则不一定能订到位子。这是法国本土米其林餐馆的一般经验。当然,最热门的餐厅或者三星米其林通常需要更长的提前时间,即使在淡季也需要运气。
注意,订餐请最好直接打电话预定。如果你很害羞,或者想省事选择那些可以接受 "réservation en ligne" (网上预订) 的米其林餐厅,那么很遗憾,你会发现接受网上预订的米其林餐厅寥寥无几或者根本就排满了。
"如何鉴别我将要选择的餐厅是否好吃"
请千万不要以为被评选为米其林星级餐厅的餐馆一定可以满足你的期待,就我的经验,米其林一星餐厅,尤其是小巴黎地区的一星餐厅,有个别的是在混星等死而已。菜肴和服务都达不到米其林一星要求价格却直追二星,然而能有各种手段神奇地每年都留在米其林指南上。所以,请在筛选星级餐厅的过程中,务必留意米其林官方网站下的食客点评,按常理这些点评是由负责任的美食家实名留言的,且米其林有一套机制来保证在这里不能刷分刷评论。多留意一些餐馆的负面评论,仔细看看别人眼中的不足是不是在你的容忍范围内。

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全世界每一个国家都有本国特色的“美食”,只是由于饮食文化不同,习惯和口味也不同,我们对那些“美食”的认同度和评价也不一样。就好比我们中国的各种花式菜系,并不一定让国外游客都喜爱一样,同样,他们引以为豪的“美食”我们可能无法接受,尽管如此,还是有些“美食”能够获得普遍认可的。


图:韩国烤肉是韩国料理的招牌菜比较适合中国人的口味 2019年拍摄于韩国
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我去过几十个国家,全世界大部分地区我有过旅行的经历,也是一个喜爱美食的人,一直努力做一个合格的“吃货”,有时候即使不感兴趣,也努力的吃几口感受一下,既然他们认为是当地的美食,我为什么不去体验一下呢。
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世界上公认的美食大国,除了中国,法国、意大利、土耳其等国也是。
我曾经在国外某六星级大酒店吃过一次大型自助餐,那里汇集世界各国200多个菜品,你可能不相信,我端着盘子转了一圈,竟然没有挑选到多少美食,不是我挑剔,合乎中国人口味的真的不多。不信的话,你遇到就知道了,有点尴尬和好笑。


图:维也纳的烤猪排在当地有名气
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对于中国人来说,受中国饮食文化的影响,日本、韩国、新加坡的美食我们认可度最高,南亚和中东地区的饮食风味很难接受,欧美国家的部分美食还是不错,这些国家的特色菜都是很受欢迎的,比如巴西的烤肉,德国的肘子,维也纳的烤猪排,法国的蜗牛和鹅肝等等名气很大,如果旅行去了,不尝尝太可惜啦。
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总结一下,如果问哪个国家的美食最喜欢?
我认为新加坡是首选,这是一个华人国家,中国传统的饮食文化不仅传承的非常好,还汇集了世界各国的美食,这些经过华人的胃“筛选”出来的国际风味,比较对“中国人的胃”。


图:新加坡传统美食很多,肉骨茶是国民家常美食  2020年1月摄
可以这样说,走出国门,想吃到最正宗、最全、最多、最精的中餐,只有新加坡,别看新加坡那么小,中国的东北菜、川菜、粤菜、杭帮菜、海南风味等等都有,而且不像其它国家进行了口味改良,失去了传统的风味,这里传承的十分正宗,此外世界其它国家的美食也能吃到,丰富而且精细。
新加坡最有名的一道“国民菜”是肉骨茶,记得一定尝尝!
世界美食很多,未必适合你的口味,很多国家的美食如果有一道菜让你称道难忘,恭喜你,这就是你“胃之旅”的收获!

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我居住在法国,那肯定就推荐法国美食了。法国美食确实在世界上也极具盛名,贵的可以到鹅肝松露血鸭红酒,便宜的也有奶酪水果可丽饼小吃,种类非常的多,各种价格层次的也有。每年来法国寻求美味的饕客也是络绎不绝。像在国内的话,一般提到海外美食,都会谈到法国,像我小时候,家里大人总用“法国大餐”来比喻一个食物很棒很高级,所以可想而知,法国美食是优先于欧洲其他国家食物进入中国人视线的。如果没有到过法国,过来以后可以选择一些当地有特色的菜品来尝试,法国南北部食物差异也是存在的,但是法国南部物产更加丰富,从波尔多——图卢兹——普罗旺斯——马赛——尼斯——戛纳这一条西南往南路线,里面包含红酒,鹅肝,海鲜,松露等非常法式的美味食物,且很多米其林餐馆也是在法国西南和南部。
如果对海外美食探店有兴趣,可以关注我Yooupi食途,每周更新海外美食哟。

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你好,有个节目叫xfun吃货俱乐部,这个节目主要就是讲国外美食探店的,做有7年时间了,里面去过的国家美食评价都有。希望可以帮到您。

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很高兴回答这个问题,因为自己去过的国家不多,对比起来,觉得土耳其的美食让我记忆深刻。特别是烤肉做的非常好,我不太爱吃的人都没吃够。

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我这里说一下法国!
说起法国,应该是个众所周知的国度。国人对于这个国家的认识,首先应该是个国际化时尚化的发达国家,这里有服装、奢侈品、香水,浪漫是他的代名词。其次,这里还有另外一个美称:美食之国!要知道,法国可是和中国并称的美食王国。法国菜在世界上一直以口感细腻、酱料美味著称,甚至都可以称之为一种艺术。
法国的美食特点主要是在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特料理理念,再加上进餐时的情调,如果给法餐赋予意义,那绝对是一件独一无二的艺术品。无论是在视觉上、嗅觉上、味觉上,还是触感上,都可以算是一种非凡的境界。要知道餐饮行业的吉尼斯级评比机构米其林星级餐厅就是法国的权威鉴定机构。
其实法国的美食非常多,而且和中餐类似的是这里的美食也分不同的区域,地区不同,特色也就不一样。比如说法国南部靠近海边,自然海鲜是首选;阿尔卑斯山区最棒的是奶酪;里昂周围是火腿之类的。
为了更好的让大家流足口水,下面就和大家聊聊那些不容错过的法国美食吧。
1. 法国四宝
说起法国美食的四宝,大家应该都有所耳闻。他们就是蜗牛、松露、鱼子酱和鹅肝!甚至有的说法称没有吃过这几类美食,就相当于没有吃过法国菜!不过说起他们来,其实很多餐厅的前菜都是有的,所以你的选择性也很强。你可以选择在普通餐厅浅尝而止,也可以到米其林餐厅大快朵颐,这个完全取决于你的心情!不过毕竟是法国,即使是普通餐厅的味道也会非常棒!
而这次法国之行,我们只是尝到了法国的蜗牛,其他的还有待再次到访时研究品尝。说起蜗牛,可以说是法国当地的一种流行时尚的美食,怎么说呢,类似于中国的小龙虾吧。反正在法国,一年食用蜗牛的量就能达到6万吨,可见法国人对于蜗牛的热爱。
在法国蜗牛一般有两种吃饭。一种是用一种特质的钳子,将蜗牛从壳里挑出,蘸上调味汁和辣椒酱,味道很是鲜美!为什么我会想到了爆炒田螺?另外一种吃法呢,就是在蜗牛肉上涂上一层奶油,再将蜗牛肉和葱、蒜一起捣碎,拌上黄油和调理,放入6孔的盘中进行烘烤。等奶油化了,蜗牛和配料充分的融合在了一起,然后就剩下一边吃一边流口水了。
2. 火腿
火腿,是一种常见的食品,在中国也有着悠久的历史。世界上十大顶级火腿中,中国就有四个入选。由此可见中国人对于火腿的认可度非同一般。而在国人都默认火腿是一种熟食的前提下,有几个人知道在欧洲,是有着适合生食的火腿的!
这其中就有意大利的帕尔玛火腿、西班牙的伊比利亚火腿,还有法国的巴约讷火腿。
一条合格的巴约讷火腿需要用盐、硝、糖、胡椒和香料腌制后悬挂风干130-180天。有些还会经过烟熏来增添风味,这样的做法也会应用到当地的香肠、腊肠、三文鱼之类的做法。总之,这类的美食第一次见总会让你觉得生生的样子不是你的菜,但当你品尝后,你又会无可救药的爱上它。当你问起每一个尝试过的人,答案基本都会是垂涎三尺或者是流连忘返。
3. 烤肉
说起法国人来,对于鸭肉有特别的嗜好。尤其是鸭胸肉。一般法国的主菜中有这么一道菜,那就是煎制的鸭胸肉,一般会按照烹饪的火候分为三分熟、五分熟,再淋上意大利香脂醋,味道非常的棒!同样的做法,我们还在圣热尔韦的一家米其林一星餐厅里感受到了五花肉、羊肉的做法。
总之,肉都是半生的,里面多汁,再配上葡萄酒的话,味道很是不错!









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下面给大家介绍了世界各地的十种美食。让我们与食物来一场美妙的约会,开启一段舌尖上的旅行。
1、酸橘汁腌鱼(Ceviche)
如果你手边有酸酸的橘子,谁还想起火烹饪呢?酸橘汁腌鱼是一种源自美洲中部与南部的美食,融合着酸橘汁的生鱼片,再配上一些洋葱和香菜,撒上盐和胡椒粉。整道菜的食材搭配完美,现打捞上来的活鱼鲜美无比,配上酸橘汁之后,有着鲜美的味道。不同国家在做这道菜时会稍有不同,因此你可能会游览许多国家之后才能品尝到你最爱的味道。
2、石锅拌饭(Bibimbap)
石锅拌饭所含材料复杂,是韩国厨房中名符其实的菜篮,味道美味至极。在一碗热气腾腾的白米饭上巧妙地摆上各种肉食和蔬菜,再淋上各种调味汁和辣椒酱,混合搅拌均匀,每一口尝起来都会有不同的味道。或者,换用热的石锅做这道菜更令人心动,与石锅相贴部分的米饭被烤的金黄焦脆,令人食指大动。
3、鹰嘴豆松饼(CholeBhature)
在世界各国多种多样的面包中,印度的鹰嘴豆松饼名列前茅。这种制作粗糙的松脆面包深受喜爱油炸食品的人们追捧。与松饼搭配在一起的是鹰嘴豆咖喱,这种经典搭配味道丰富充盈,令人上瘾。有些餐厅会做一些不同风味的松饼,比如带有甜辣酱的,或是酸柠檬汁的,或者是在饼边撒上些莳萝泡菜。
4、牛油蛋挞(ButterTart)
安大略挚爱的牛油蛋挞有着其独有的标记、美食之路以及节日。加拿大的牛油蛋挞介于英国糖浆布丁和法国糖浆挞之间。将黄油、糖、果汁、鸡蛋和一些葡萄干果仁混合包裹进薄薄的酥皮中烘烤。丰富的味道挑逗着你的味蕾,从不让人厌倦,仿佛得到了身心的放纵,使你一次又一次来到加拿大,只为品尝这种味觉上的满足。
5、蜜延堪(MiangKham)
蜜延堪是泰国和老挝的一种很受欢迎的街边小吃和聚餐零食,酸甜辣咸,每一口食物中,各种味道都在冲击着你的味蕾。在菜叶上(卷心菜、菠菜或者是当地的一种花椒叶)堆上一些细碎的姜丝、椰子肉、花生、酸橙和干虾米,再均匀地撒上一种香甜辛辣的酱汁。卷上菜叶,一个蜜延堪就做好了,迫不及待地等待着你的品尝。
6、炸玉米卷(Tacos)
当我们提到玉米卷时,不是那种配着生菜、番茄和奶酪的油炸食品,而是真正的传统意义上的墨西哥玉米卷,在墨西哥的大街小巷或是其他的任何地方都能买到的那种玉米卷。自制的玉米饼卷上肉碎、洋葱和香菜,再淋上酸橙汁,食材简单,制作方便,分量适中,是很容易让人忽视的一种食物。但是却体现了简约而不简单的至理名言,只有你亲自品尝,才能体会到其中的美妙滋味。
7、奶油蛋白甜饼(Pavlova)
澳大利亚和新西兰的有趣之处在于这两个国家都宣称奶油蛋白甜饼起源于自己的国家。这就意味着两个国家都拥有大量的大厨可以熟练地做出这种美味的甜点。梅伦格样式的底座上打着一圈圈奶油,大量甜美的时令水果点缀其上(比如猕猴桃、百香果和草莓)。这道甜品就像是夏季里的圣诞节一样明媚清新,而人们尤其喜爱在夏季吃这种甜品。
8、蓝青口薯条(MoulesFrites)
比利时人在几百年前发明了蓝青口薯条这道菜,至今也没有谁能把这道菜做得比比利时人还好。蓝青口薯条是高雅与乡土的结合体,这不仅是一道菜,更是一场飨宴。奢侈的将贻贝肉堆在肉酱上(经常用白葡萄酒提味)再配以细小酥脆的法式炸薯条,形成了天造地设的美味。而幸运的你将一试其口感。
9、巴司蒂亚馅派(Pastilla)
美味至极的巴司蒂亚馅派是摩洛哥一种精心制作的肉饼。以家禽肉、洋葱、杏仁、糖和各种调味料做成馅裹进薄薄的饼皮中烤至焦脆金黄,美味的让人无法抵挡。如果你读到的菜名是“酸甜鸽子派”,你可能永远也不会点这道菜。但是你一定要克服你的自卫本能,勇于尝试一下这道肉饼,鲜美的滋味是不会让你后悔的。
10、牛角面包(Croissants)
法国大餐中有很多食物令人垂涎,但是牛角面包以其不可模仿的独特魅力跃然出众。面粉与黄油,地理与气候,蒸气与热度,无数条件的融合才造就了世界上最完美的法式牛角面包。撕开薄薄的金黄色的一层外皮露出里面精致多孔的面包。在当地面包店(boulangers)中买到的不是那种大型的烘焙中心打包出售的面包,而是那种新鲜出炉的牛角面包,这种温热面包也许会改变你的一生。




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大概是日料吧。

与中餐相似 跟适合中国胃
日料主食主要为米饭和面条为主,副食和配菜多用海虾、海鱼,讲究新鲜和即食。


因为料理材料跟中餐几乎没有区别,所以更容易被大部分中国人接受。同时日本厨师会在中餐基础上进行更适合日本本土化的改良,比如饺子和拉面——这样会造成相似中又有些许不同,用不同的方式刺激着食客的味蕾。


营养均衡 热量适中

通常情况下日料比较清淡。餐具很多,经常在日本看到一个套餐有可能会上来10几个小碟子,但是食物并不多,很多朋友说日餐特别是商务型套餐基本上三口就吃光了还吃不饱,在日本学到的第一个词是“米饭”!其实一般正常的日料——哪怕是商务套餐,所提供的热量都是足够的。而且荤素搭配,营养非常均衡,这也是为什么日本人肥胖的并不多的愿意之一。食不厌精脍不厌细大概就是这个道理。


烹饪手法繁多  经典餐食也不少

日料料理分为不同的种类,如国人熟悉的怀石、会席等。经典菜式如刺身、饭团、天妇罗、寿司等。日本人的精细和工匠精神同样渗透到了料理中,诞生了诸如“寿司之神”小野二郎、“天妇罗之神”早乙女哲哉等餐饮界的大师。去到日本,如果可以预约到,是一定要去这些大师的店里尝尝的。如果约不到,路边的小店也不会让你失望的。

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最喜欢德国的烤猪肘和啤酒。德国的烤猪肘很有名。那你去哪个城市了?因为哪个城市都有比较有名的烤猪手餐厅。

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